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El arroz con pollo es una de las comidas más preparadas en la cocina venezolana, ya que permite muchas combinaciones que son todas un éxito, hoy lo voy a preparar una arroz con pollo, garbanzos, maíz y alcaparras, diferente a lo tradicional, es una comida muy nutritiva y a mi familia le encanta, también es ideal como plato principal o para compartir en una reunión. Aquí el paso a paso.
Chicken rice is one of the most prepared meals in Venezuelan cuisine, as it allows many combinations that are all a success, today I am going to prepare it with rice with chicken, chickpeas, corn and capers, different from the traditional, it is a very nutritious meal and my family loves it, it is also ideal for a main dish or to share in a meeting. Here is the step by step.
600 grs de pollo, 3.1/2 taza de arroz, 02 cebollines, 01 pimiento rojo, 02 dientes de ajo, 01 zanahoria, 01 taza de garbanzo cocido, 1/2 taza de maíz dulce, 01 cucharada de alcaparra, 01 cucharada de cúrcuma, 01 cucharada de salsa de soja, 7 tazas de agua, sal y pimienta al gusto.
600 grams of chicken, 3.1/2 cup of rice, 02 scallions, 01 red bell pepper, 02 cloves of garlic, 01 carrot, 01 cup of cooked chickpeas, 1/2 cup of sweet corn, 01 tablespoon of capers, 01 tablespoon of turmeric, 01 tablespoon of soy sauce, 7 cups of water, salt and pepper to taste.
The first thing to do is to wash the chicken, cut it into cubes and season it with salt and pepper.
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A continuación, lavamos las verduras y cortamos el cebollín, el ajo y el pimiento rojo en dados y la zanahoria, la pelamos y la rallamos.
Then we wash the vegetables and cut the scallion, garlic and red bell pepper into cubes and the carrot, peel and grate it.
Then in a pot, add 02 tablespoons of oil and when it is hot add the chicken. Sauté it for a few minutes along with the soy sauce, then add the scallion, garlic and paprika, and sauté for two minutes.
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Añadir el maíz, el arroz y la zanahoria rallada; rehogar unos minutos removiendo constantemente, para que se impregnen los sabores.
Add the corn, rice and grated carrot; sauté for a few minutes stirring constantly, so that the flavors are impregnated.
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A continuación, añadir el agua. Cuando empiece a hervir, sazonar con sal, pimienta, cúrcuma, tapar y cocer a fuego lento.
Then add the water. When it starts to boil, season with salt, pepper, turmeric, cover and cook over low heat.
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Pasados unos minutos, destapar y, cuando el agua se haya reducido, es el momento de añadir las alcaparras y los garbanzos cocidos. Removemos con un tenedor para que el arroz no se apelmace, volvemos a tapar hasta que el agua se evapore y el arroz esté listo.
After a few minutes, uncover and, when the water has reduced, it is time to add the capers and the cooked chickpeas. Stir with a fork so that the rice does not clump, cover again until the water evaporates and the rice is ready.
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Sírvelo caliente y disfruta de un plato nutritivo y delicioso. Espero que les haya gustado y se animen a prepararlo.
Serve hot and enjoy a nutritious and delicious dish. I hope you liked it and I encourage you to prepare it.
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Photos of my property taken with my Redmi phone.
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Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
