Good morning friends and happy Friday, how are you? Today I decided to cook a dish that my husband likes a lot, paccheri with leek and bacon, he always likes this mix even with other types of pasta but I think that paccheri enhances the flavor more.
For this recipe you need:
- 90 grams of paccheri
- 80 grams of leek
- 3 tablespoons of salt
- 60 grams of bacon strips
- 3 tablespoons of oil
First prepare the leeks, wash them well and cut the leeks into thin slices, prepare a pan with two tablespoons of oil where we put the leek slices to fry stirring often for about eight minutes.
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Buenos dÃas amigos y feliz viernes, ¿cómo están? Hoy he decidido cocinar un plato que le gusta mucho a mi marido: paccheri con puerro y tocino. Esta mezcla siempre le gusta incluso con otros tipos de pasta, pero creo que los paccheri realzan más el sabor.
Para esta receta necesitarás:
- 90 gramos de paccheri
- 80 gramos de puerro
- 3 cucharadas de sal
- 60 gramos de tocino rayado
- 3 cucharadas de aceite
En primer lugar vamos a preparar los puerros, los lavamos bien y cortamos los puerros en rodajas finas, preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite donde ponemos las rodajas de puerro a freÃr removiendo a menudo durante unos ocho minutos.
Then we prepare a pot with about 500 ml of water and salt where as soon as the water boils we will throw the paccheri that usually cook in 8/7 minutes. In the meantime we add the strips of bacon to the pan and cook them for two minutes together with the leek slices.. Drain the paccheri, put them back in the pot with a spoonful of oil and add the paccheri and the leek, mixing everything and heating for two minutes while stirring. Then we serve our delicious paccheri flavored with the melted bacon fat and cooked leeks!
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Luego preparamos una olla con unos 500 ml de agua y sal donde en cuanto hierva el agua echaremos los paccheri que suelen cocerse en 8/7 minutos. Mientras tanto, añadimos las tiras de tocino a la sartén y las cocinamos durante dos minutos junto con las rodajas de puerro. Escurrimos los paccheri, los volvemos a poner en la sartén con una cucharada de aceite y añadimos los paccheri y el puerro, mezclando todo y calentando durante dos minutos removiendo. ¡Luego servimos nuestros deliciosos paccheri aromatizados con grasa de tocino derretida y puerros cocidos!
First picture edited by canva, translation with Deepl.
