Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️
Hoy les quiero compartir una receta muy deliciosa, característica de mi región andina ( Táchira) recuerdo que mi madre y abuela solían hacerlas con mucha frecuencia para el desayuno, la merienda de la tarde o la cena. Se tratan de las deliciosas arepas de trigo o arepas andinas. Son una variación de la receta tradicional de arepas con harina de maíz. Se elaboran con harina de trigo mezclada con huevo, azúcar, mantequilla, leche y sal, se caracterizan por tener un toque dulce y son esponjosas. La podemos acompañar a nuestro gusto : jamón, queso, pollo, carne. Su textura es parecida a la del pan. Les comparto la receta de mi madre ¡iniciemos! les encantará 👌
INGREDIENTES: para 7 arepitas de 8 cms
- 200 gramos de harina de trigo todo uso
- 1/2 Taza de leche liquida tibia
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
PREPARACION:
Paso 1:
En un bolw colocamos todos los ingredientes: la harina de trigo, el huevo, la leche, la mantequilla, el polvo de hornear, la azúcar y la pizca de sal. Amasamos o Llevamos a la batidora con pala para batir mezclas pesadas( espiral o gancho) por 5 minutos a velocidad baja.
Paso 2:
En el meson de trabajo colocamos harina de trigo. Llevamos la masa y amasamos hasta que ésta no se pegue sobre la mesa. Dividimos la masa en 7 porciones, hacemos esferas y aplastamos levemente haciendo círculos. Dejamos reposar por 45 minutos.
Paso 3:
En un sartén o plancha, caliente a fuego medio bajo colocamos las arepas. Importante no agregar aceite a la sartén y que las arepas tengan harina de trigo en la superficie. Esto hará que se doren sin que se peguen. El secreto está en la cocción: Primero, dejamos las arepas dorar levemente por un lado, volteamos y seguidamente tapamos la sartén y bajamos el fuego, vamos volteando cada 3 minutos, van a crecer y se van a ir dorando. En mi caso 3 veces por cada lado fue suficiente.
Y ... listooooo! a disfrutar esta delicia! Servimos calientes, en nuestra region es común, acompañarla con crema de leche, natilla, mantequilla o queso fresco. Amigos los invito a que las preparen, les va a encantar. Espero les guste. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️
Today I want to share with you a very delicious recipe, characteristic of my Andean region ( Táchira) I remember that my mother and grandmother used to make them very often for breakfast, afternoon snack or dinner. These are the delicious wheat arepas or Andean arepas. They are a variation of the traditional corn flour arepas recipe. They are made with wheat flour mixed with egg, sugar, butter, milk and salt, they are characterized by having a sweet touch and are spongy. They can be served with ham, cheese, chicken or meat. Its texture is similar to that of bread. I share with you my mother's recipe, let's start! you'll love it 👌
INGREDIENTS: for 7 arepitas of 8 cms.
- 200 grams of all-purpose flour
- 1/2 cup warm liquid milk
- 1/2 tablespoon butter
- 1 tablespoon of sugar
- 1 egg at room temperature
- 1 teaspoon of baking powder
- Pinch of salt
PREPARATION:
Step 1:
In a bowl place all the ingredients: flour, egg, milk, butter, baking powder, sugar and pinch of salt. Knead or take to the mixer with a paddle to beat heavy mixes (spiral or hook) for 5 minutes at low speed.
Step 2:
On the work surface place wheat flour. Take the dough and knead until it does not stick to the table. Divide the dough into 7 portions, make spheres and flatten slightly making circles. Let stand for 45 minutes.
Step 3:
In a frying pan or griddle, heated over medium low heat, place the arepas. It is important not to add oil to the pan and that the arepas have wheat flour on the surface. This will make them brown without sticking. The secret is in the cooking: First, let the arepas brown lightly on one side, flip them and then cover the pan and lower the heat, flip them every 3 minutes, they will grow and brown. In my case 3 times per side was enough.
And ... ready! enjoy this delicacy! Serve hot, in our region it is common to serve it with cream, custard, butter or fresh cheese. Friends I invite you to prepare them, you will love them. I hope you like it. I send you a big hug and until the next recipe. 🤗 🫶
