¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un comienzo de semana increíble. Por mi parte, me encuentro bastante bien gracias a Dios, contenta de pasar nuevamente por esta comunidad que personalmente, me encanta. Les cuento que la receta que les traigo el día de hoy quería hacerla desde hace tiempo, sin embargo, al no haber tenido la oportunidad de probar este platillo antes no me animaba ya que no sabía muy bien como debía quedar, y si, aunque se lea un poco increíble, la verdad es que no había tenido la oportunidad de probar esta opción de ensalada, claro que esta vez le di mi toque, la preparé de cierta manera a mi versión, pero sin duda quedó deliciosa así que no podía dejar pasar la oportunidad de compartirla con ustedes.
Hello friends, happy day! I hope you are well and that you have had an amazing start of the week. For my part, I'm feeling pretty good thank God, happy to be back in this community that I personally love. I tell you that the recipe I bring you today I wanted to make it for a long time, however, not having had the opportunity to try this dish before I did not dare because I did not know very well how it should be, and yes, although it reads a little incredible, the truth is that I had not had the opportunity to try this salad option, of course this time I gave it my touch, I prepared it in a certain way to my version, but it was certainly delicious so I could not miss the opportunity to share it with you.
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue preparar el aderezo y mientras buscaba la receta original, en algunas páginas decía que el aderezo de esta ensalada lleva yema de huevo y anchoas, entre otros ingredientes, sin embargo, yo quise sustituir estos ingredientes por unos de fácil acceso y que a la vez fueran saludables así que en este punto le di mi toque.
Ahora bien, para preparar el aderezo en un bol añadí tres cucharadas de yogurt griego natural sin dulce, luego le añadí una cucharadita de mostaza y una cucharada de mayonesa que este ingrediente es opcional, también le añadí dos dientes de ajo triturados, zumo de un limón, sal y pimienta al gusto y por último un poco de queso parmesano, una vez estuvo lista con ese toque ácido y cremoso, reservé.
Step 1️⃣
The first thing I did was to prepare the dressing and while I was looking for the original recipe, in some pages it said that the dressing for this salad has egg yolk and anchovies, among other ingredients, however, I wanted to substitute these ingredients for some that were easily accessible and at the same time healthy so at this point I gave it my touch.
Now, to prepare the dressing in a bowl I added three tablespoons of plain Greek yogurt without sweet, then I added a teaspoon of mustard and a tablespoon of mayonnaise that this ingredient is optional, I also added two cloves of crushed garlic, juice of a lemon, salt and pepper to taste and finally a little Parmesan cheese, once it was ready with that acidic and creamy touch, I reserved.
Paso 2️⃣
Para esta receta decidí hacer los crutones caseros, tenía la opción de hacerlos en el sartén o en el horno, así que escogí la segunda opción, pero antes les di el tamaño que deseaba por lo que corté unas tres tajadas de pan con todo y bordes, adicional quise aportarles un poco de sabor por lo que es un bol pequeño mezclé un poco de aceite de aguacate junto con ajo triturado, laurel, pimienta, sal y orégano, esto se lo añadí a los crutones y revolví muy bien hasta que todos estuvieran impregnados de la mezcla, metí en el horno durante 20 minutos a 200° hasta que los vi completamente dorados. Por cierto, este horno es eléctrico por lo que la temperatura y manera de trabajar claramente es diferente.
Step 2️⃣
For this recipe I decided to make the homemade croutons, I had the option to make them in the pan or in the oven, so I chose the second option, but first I gave them the size I wanted so I cut about three slices of bread with all and edges, I also wanted to add a little flavor, so in a small bowl I mixed a little avocado oil with crushed garlic, bay leaf, pepper, salt and oregano, I added this to the croutons and stirred very well until they were all impregnated with the mixture, I put them in the oven for 20 minutes at 200° until I saw them completely golden brown. By the way, this oven is electric so the temperature and way of working is clearly different.
Paso 3️⃣
Lo último que me faltaba por hacer era preparar el pollo pero antes lave muy bien las hojas de lechuga romana con agua y un poco de vinagre blanco, dejé que escurrieran bien y luego corte al estilo chiffonade, reservé y procedí con el pollo.
En este paso el tipo de corte es opcional, en mi caso, quise hacerlo en tiras medio largas, luego las añadí en un bol donde condimenté con un poco de mostaza, sal, pimienta negra, laurel y ajo. Llevé a un sartén caliente con un poco de aceite de aguacate y dejé que se cocinara muy bien hasta dorar.
Step 3️⃣
The last thing I had to do was to prepare the chicken, but first I washed the romaine lettuce leaves very well with water and a little white vinegar, let them drain well and then cut them chiffonade style, set aside and proceeded with the chicken.
In this step the type of cut is optional, in my case, I wanted to do it in medium long strips, then I added them in a bowl where I seasoned with a little mustard, salt, black pepper, bay leaf and garlic. I took it to a hot frying pan with a little avocado oil and let it cook very well until golden brown.
Al final solo quedó emplatar, esto ya es al gusto e imaginación. En mi caso, puse primero una base de lechuga seguido del pollo, crutones, queso parmesano y por último añadí el aderezo al gusto, revolví todo muy bien y quedó disfrutar. La verdad es que esta opción de almuerzo me encantó, la textura de los crutones con ese ligero sabor a ajo era delicioso, a demás de que la salsa o el aderezo sin duda le daban el plus. Por aquí les comparto algunas fotos amigos, espero que les guste y se animen a prepararla. Sin más, nos leemos en una próxima receta, un abrazo ❤️.
At the end all that was left was to plate it, this is up to taste and imagination. In my case, first I put a lettuce base followed by the chicken, croutons, parmesan cheese and finally I added the dressing to taste, I stirred everything very well and it was delicious. The truth is that I loved this lunch option, the texture of the croutons with that slight garlic flavor was delicious, plus the sauce or dressing certainly gave it the plus. Here I share some photos with you friends, I hope you like it and that you are encouraged to prepare it. Without further ado, I'll see you in a future recipe, A hug ❤️.
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