Potato and fresh goat cheese tart // Tarte aux pommes de terre et chèvre frais [EN/FR]

Hello friends and food lovers! How are you today? Did you have a good weekend? 😁

Today, I'm back to share the recipe for our Friday cocktail party: a potato and fresh goat cheese tart! A real treat 😋

This is a recipe that @genesisledger has been wanting to make for some time, and it was perfect to celebrate the start of the weekend!

It's quite quick to make and doesn't require many ingredients 😁

Here's the recipe for 4 people 👇

Ingredients

• 200 grams of potatoes;
• 1 shortcrust pastry;
• 125 grams of fresh goat cheese;
• Olive oil;
• 1 egg yolk;
• A few sprigs of thyme;
• Salt and pepper.

Preparation Steps

I started by washing and peeling the potatoes:

Then, I cut them into very thin slices:

I then rolled out the shortcrust pastry on baking paper and pricked the bottom with a fork:

Then, I spread the fresh goat cheese over the pastry, leaving a 5 cm border:

I added the potato slices on top, trying to spread them evenly:

And I put a little olive oil on top:

I added the thyme:

Then, I folded the edges of the pastry inwards:

And I brushed an egg yolk mixed with a tablespoon of water on top:

I added a little salt and pepper:

Then, I air-fryed the pastry for 35 minutes. And here's the result:

A beautiful, golden-brown tart! And so delicious 😁

I chose to serve it with cucumber and carrot sticks!

But you can also serve it with a green salad 😋

In short, a superb discovery, just the way we like it! We loved it and will make it again!

I hope you enjoyed this little recipe 😊

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers ! Comment allez-vous aujourd’hui ? Vous avez passé un bon week-end ? 😁

Aujourd’hui, je reviens pour vous partager la recette de notre apéro dînatoire de vendredi : une tarte aux pommes de terre et au chèvre frais ! Un vrai régal 😋

C’est une recette que @genesisledger voulait absolument faire depuis quelque temps, et c’était parfait pour fêter le début du week-end !

C’est assez rapide à réaliser et ça ne demande pas beaucoup d’ingrédients 😁

Voici la recette pour 4 personnes 👇

Les ingrédients

• 200 grammes de pommes de terre ;
• 1 pâte brisée ;
• 125 grammes de fromages de chèvre frais ;
• De l’huile d’olive ;
• 1 jaune d’oeuf ;
• Quelques branches de thym ;
• Du sel, du poivre.

Les étapes de préparation

J’ai commencé par laver et éplucher les pommes de terre :

Puis, je les ai découpées en très fines rondelles :

J’ai ensuite étalé la pâte brisée sur du papier cuisson et j’ai piqué le fond avec une fourchette :

Puis, j’ai étalé le chèvre frais en laissant 5 cm sur les bords :

J’ai ajouté les rondelles de pommes de terre dessus, en essayant de bien les répartir :

Et j’ai mis un peu d’huile d’olive dessus :

J’ai ajouté le thym :

Puis, j’ai rabattu les bords de la pâte vers l’intérieur :

Et j’ai badigeonné un jaune d’oeuf mélangé à une cuillère à soupe d’eau dessus :

J’ai ajouté un peu de sel et un peu de poivre :

Puis, j’ai enfourné dans le air fryer pendant 35 minutes.

Et voilà le résultat :

Une belle tarte, bien dorée ! Et bien bonne 😁

J’ai choisi de l’accompagner de bâtonnets de concombre et de bâtonnets de carottes !

Mais, vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte 😋

Bref, une superbe découverte, bien gourmande comme on aime ! On a adoré et on refera !

J’espère que cette petite recette vous a plu 😊

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.